APÉRO*:

Rheinkiesel I Hüttenkäse I Liebstöckel

Grünkohl I Honig I Chili

Cannellini Bohne I Bohnenkraut I Piment d´Espelette

 

 

MENÜ

 

I. Spitzmorchel & Rahm *

Kräuterseitling & Wurzelgemüse

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II. VOIE GRAS*

Verbene Signature Dish

Quitte, Topinambur & weißer Portwein

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III. Physalis aus Boppard*

Karotte & Joghurt

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IV. Heilbutt

Schwarzwurzel & Rauchaal

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V. Ziege & Rauch

rote Beete & schwarze Linsen

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VI. Bad Emser Walnüsse*

Sellerie & Apfel

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 119 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             139 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      159 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

Unsere Pralinenauswahl

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