APÉRO*:

Rheinkiesel I geräucherte Kräuterbutter

Kartoffel I Comté

Sellerie I Koji I Apfel

 

 

MENÜ

 

I. Mairübchen-Cremesuppe*

Sonnenblumenkerne & Labneh

***

II. VOIE GRAS*

Verbene Signature Dish

Karotte, Riesling aus Güls & Pommery Senf

***

III. Fenchel Tarte Tatin*

Orange & Schmand

***

IV. Makrele gebeizt

Spargel, Salzzitrone & Kimchi

***

V. Lammkarree

Spinat vom Oelsberger Gartengemüse & Giersch

***

VI. Pavlova*

Rhabarber vom Oelsberger Gartengemüse, Vanille & Honig 

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 119 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             139 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      159 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

Unsere Pralinenauswahl

Reservierung