Apéro*:

Rheinkiesel I Verbene I Miso

Topinambur I Salzzitrone I Sonnenblume

Reis I eingelegter Rettich I Liebstöckel

 

 

Menü

I. Schwarze Linse*

 Bärlauch & Portulak

***

II. VOI GRAS*

Verbene Signature Dish

Apfel, Champignons & Laugengebäck

***

III. Beete & Ziegenjoghurt*

Vogelmiere, Schafgarbe & Honig

***

IV. Flusskrebse & Zander

Karotte & Aprikose

+ 5g AKI Pure Kaviar 20 €

***

V. Kaninchen vom Hof Lapinchen

Ravioli, Löwenzahn & geröstete Haselnüsse

***

VI. Koji & Rhabarber*

Veilchen & gereifter Sojasauce

*Vegetarisch

 

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 109 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             129 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      149 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

 

Unsere Pralinenauswahl

Reservierung