APÉRO*:

Rheinkiesel I Schafskäse I Pfefferonen

Erbsen-Hummus I Zatar I Fleur de Sel

Kohlrabi I Sonnenblumenkerne I junger Spinat

 

 

MENÜ

 

I.GRÜNE BOHNEN-ESSENZ*

Haselnuss & Salzzitrone

***

II. VOIE GRAS*

Verbene Signature Dish

Kirsche, Rote Beete & Vanille

***

III. RIEBEL MAIS*

Kaffee & schwarze Limette

***

IV. FORELLEN CEVICHE

Stachelbeere, Kopfsalat  & Koriander

+ 5g AKI Pure Kaviar 20 €

***

V. AHRWEILER LAMM

Fliederbeeren & Giersch

***

VI. PETIT PARIS*

Croissant, weiße Erdbeere & geröstete Schokolade

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 109 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             129 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      149 €

 

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

 

Unsere Pralinenauswahl

Reservierung