APÉRO*:

Rheinkiesel I Hüttenkäse I Liebstöckel

Grünkohl I Honig I Chili

Cannellini Bohne I Bohnenkraut I Piment d´Espelette

 

 

 

MENÜ

 

I.Zirbenholz-Essenz*

Kräuterseitling & Wurzelgemüse

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II. VOIE GRAS Berliner Art*

Verbene Signature Dish

Perlzwiebeln, karamellisierter Apfel & Vermouth

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III. Kürbis*

Rooibos & Dukkah

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IV. Steinbutt

Holunderkapern & Olive

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V. Eifeler Perlhuhn

Traube & Kraut

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VI. Zwetschge*

geröstete Hefe & Zimtblüte

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 119 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             139 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      159 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

 

Unsere Pralinenauswahl

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