APÉRO*:

Rheinkiesel I Tomatenbutter aus getrockneten Eifler-Tomaten

Sauerteig I Sonnenblumenkerne

Croquetas

 

 

MENÜ

 

I. Maronensuppe *

Portulak & Pflaume

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II. VOIE GRAS*

Verbene Signature Dish

mille feuille, Blaubeeren & Vanille

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III. Sellerie*

Koji, konfiertes Eigelb & Bad-Emser Walnüsse

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IV. Wolfsbarschfilet

bunter Mangold & Sauce Chiron

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V. Ochsenbäckchen

Palmkohl, Laugenknödel & Belper Knolle

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VI. Kürbis Pie*

Kürbiskernnougat &  chai latte

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 119 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             139 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      159 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

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