APÉRO*:

Rheinkiesel I Café de Paris

Sellerie I Limette I Orange

Weinblätter I Perlgraupen I Pecorino Romano

 

 

MENÜ

 

I. Gurkenkaltschale *

Schafsjoghurt & Wassermelone

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II. VOIE GRAS*

Verbene Signature Dish

Physalis aus Boppard & Bucheckern

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III. Topinambur*

Bohne & Salzzitrone

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IV. Zander geräuchert

Kirsche, gereifte Sojasauce & Pfifferlinge

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V. Eifler dry aged Roastbeef

Poveraden & Chimichurri

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VI. Aprikosen*

Mais vom Oelsberger Gartengemüse & Mirin

*Vegetarisch

 

4 GÄNGE ( I. III. V. VI.)                 119 €

5 GÄNGE ( I. II. III. V. VI.)             139 €

6 GÄNGE (  I. II. III. IV. V. VI.)      159 €

 

Gerne bieten wir Ihnen unser Menü auch komplett vegetarisch an.

Unsere Pralinenauswahl

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